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El cocinillas... Buenas intenciones pero falta algo.
         

El cocinillas... Buenas intenciones pero falta algo.

Vuelve Gastrotxusan con un nuevo restaurante para comer bien y a buen precio

 

Madrid, 10.05.2013

 

¡Por fin Viernes!  Y muchos de vosotros ya estaréis preparando planes para este fin de semana, que se espera intenso, teniendo en cuenta el sol y las buenas temperaturas. Pero como no sólo del terraceo viven los fodies, desde Gastrotxusan os presentamos un restaurante donde comer bien a un precio inmejorable, su nombre, El cocinillas.

 

 

Este restaurante situado en las inmediaciones de Triball, abrió sus puertas en el año 2010, y desde entonces se ha convertido en un referente para todos los amantes de la buena mesa. En su local de la calle San Joaquin, se ha buscado crear un ambiente acogedor, por medio de una iluminación cálida y una decoración con aires vintage. Hay que tener en cuenta que su propietario Julian Lara “El cocinillas” es arquitecto de interiores.
 
 
 
En cuanto a su cocina, El cocinillas apuesta por una cocina de mercado con toques innovadores, con los que consigue platos actuales con sabores tradicionales. En nuestra visita optamos por compartir varios de los platos de su carta.
 
 
 
 
Comenzamos por unos chipirones al ajillo sobre un timbal de aguacate. Un plato que combina la frescura del aguacate con el sabor de los chipirones, siendo una buena opción para la temporada de primavera.
 
                                   
 
Otro de los platos que nos llamo la atención, fueron las vieras a la plancha sobre una crema de calabaza, si bien es cierto que la calabaza  marida de manera sensacional con las vieras, hay que señalar que en esta ocasión la crema ocultaba el sabor de la viera, que es el actor principal.
 
 
 
Finalmente probamos el corderito asado en salsa de miel con patatas a lo pobre, ya que habíamos leído críticas que lo consideraban uno de los mejores platos de este restaurante, sin embargo, no tuvimos mucha suerte ya que la carne del cordero estaba dura, esperamos en próximas visitas tener más suerte.
 
 
De postre nos decantamos por un soufflé de chocolate con helado de vainilla.
 
 
 
 
 
En cuanto a los vinos, entremezcla referencias clásicas con otras menos conocidas, dando opciones a todos aquellos que os queráis arriesgar.
 
El cocinillas tiene buenas intenciones y buen producto, desde Gastrotxusan creemos que no tuvimos suerte en nuestra visita, por lo que esperamos volver pronto para cambiar de opinión.
 
 
Precio: 25€
Calle: San Joaquin, 3
Teefono: 915232960
 
 
  
 
 

 




Jesús Canales "Gastrotxusan" Facebook //@gastrotxusan Twitter
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