Viernes, 9 de Diciembre de 2016
siguenos >
 
Blogs
Recomendación de Gastrotxusan: Vinoteca Moratín.
         

Recomendación de Gastrotxusan: Vinoteca Moratín. "Romántico, muy romántico.."

Altísima calidad y dedicación en un lugar mágico que no puede pasarnos inadvertido

 

Madrid, 05.04.2013

 

Cuando uno pasea por Madrid, tiene la oportunidad de descubrir nuevos lugares, que pasan inadvertidos en nuestro ajetreado día a día. Dentro de estos espacios mágicos se encuentra Vinoteca Moratín.
 
 
Este restaurante situado en el Barrio de las Letras, se encuadra dentro de aquellos lugares TOP Secret, que uno sólo comenta a sus amigos más íntimos, por miedo a que la fama lo convierta en un sitio inaccesible (hay que tener en cuenta que tan sólo dispone de ocho mesas).
 
 
                      
 
Gastrotxusan tuvo la suerte de poder cenar y conversar con Marcos Gil, artífice de este proyecto, en el que se ha materializado toda la experiencia adquirida en sus años como consultor de desarrollo de proyectos de hostelería. En palabras del propio Marcos, "Vinoteca Moratín es una ilusión hecha realidad, en la que he puesto toda la pasión que siento por el mundo de la restauración y cuya consecución no hubiera sido posible sin la ayuda de mi familia y amigos."
 
 
 
 
 
Todo este esfuerzo se ve claramente reflejado en un restaurante, sencillamente sublime, con una decoracion cuidada al detalle, en donde los tonos calidos y los muebles vintage, dan a este espacio un toque de romanticimos y elegancia que te permiten disfrutar de su cocina en las mejores condiciones. (Os recomendamos la mesa junto a la librería).
 
 
 
 
Su carta se basa en productos de la mejor calidad, acompañados de una gran variedad de vinos, que se alejan de las referencias mas habituales, permitiendo descubrir nuevos aromas y sabores a precios inmejorables.
 
 
 
 
 
 
En nuestra visita, disfrutamos de varias de sus creaciones, ideales para compartir, comenzando por unos corazones de alcachofas (especialmente tiernos) con sal de cecina. Para maridar este plato, nos recomendaron que lo hicíeramos con cerveza, ya que su fermentación permite explotar al máximo el sabor de la alcachofa.
 
 
                        
 
 
Siguiendo la tendencia que ha puesto de moda los calçots, en Vinoteca Moratín, han optado por una version mas sofisticada, como son los puerros confitados con romescu, un plato que sí bien inicialmente no desata grandes pasiones, una vez lo pruebas junto al Neno de Viña Somoza, un Godello de denominación Valdeorras, pasa a convertirse en un imprescindible en nuestras visitas a Vinoteca Moratín.
 
 
 
 
 
Dentro de los principales y siguiendo en todo momento las acertadas recomendaciones , nos decantamos por probar el Mi-Cuit de rape con habitas salteadas, un plato complejo a prueba de los paladares gourmet más exigentes y cuyo maridaje debe de hacerse junto a un excepcional Otazu Premium Cuveé de Navarra.
 
 
 
 
 
 
 
Para el final hemos dejado el Steak Tartar, ya que a nuestro entender merece ser considerado como el plato estrella de la carta. La suavidad y textura de la carne aderezada de manera tradicional, lo hacen un plato dificil de olvidar.
 
                    
 
 
 
 
 
 
 
 
Los amantes del queso, tienen la posibilidad de degustar una amplia variedad de ellos, ya que una de las pasiones de Marcos Gil es el mundo del queso, hecho que se pone de manifiesto, ya que la calidad de estos es inmejorable. No obstante y para aquellos que prefieran algo más dulce os aconsejamos que probeis el tatin de manzana.
 
 
 
 
 
 
Desde Gastrotxusan, intentamos dar a conocer aquellos restaurantes que por sus características los hacen especiales, en el caso de Vinoteca Moratin, hemos de decir que hemos quedado sorprendidos ante la altísima calidad, atención y dedicación que recibimos en nuestra visita y estamos seguros que en muy poco tiempo, va a situarse en el TOP de los restaurantes más demandados de Madrid.
 
 
 
 
 
 
 
Web: www.vinotecamoratin.com
Telefono: 911 276 085 · 695 194 555
Dirección: Calle Moratín 36
Precio: 25€
Ambiente: Romantico... Muy romantico.
 




Jesús Canales. Blog "Gastrotxusan"/ Facebook y Twitter @gastrotxusan
PlanetFanShop.com
 

Comentarios

No hay comentarios
 

Añade un comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a la siguiente pregunta
 
¿Cuánto son 3 y 4?
  Acepto las reglas de participación
 

Asador Donostiarra

© Exclusiva digital
Uso de Cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.
Cerrar