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ENTREVISTA EXCLUSIVA a Julie Andrieu, presentadora y critica gastronómica que cada día nos trae recetas ancestrales desde preciosos parajes de Francia
         
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ENTREVISTA EXCLUSIVA a Julie Andrieu, presentadora y critica gastronómica que cada día nos trae recetas ancestrales desde preciosos parajes de Francia

La 2 de TVE emite de lunes a viernes a las 14:45, 'Les Carnets de Julie' (Las Recetas de Julie)

 José Luis Márquez      Madrid / Paris   (01.06.2021)

 

 

¡EXCLUSIVA!

 
 
Cada tarde a las 14:45, de lunes a viernes, los espectadores de La 2 de TVE amantes de la cocina y turismo tienen una cita con el programa 'Les Carnets de Julie' (Las recetas de Julie), presentado por Julie Andrieu, una crítica gastronómica amante de la cocina y las costumbres de su pais que recorre Francia de Norte a Sur y de Este a Oeste  a bordo de 'Michelin', su pequeño Peugeot de color rojo, descubriendo la historia de las diferentes regiones de la nación gala a través de recetas típicas y ancestrales que le permitirán comprender mejor las especificaciones y la riqueza del territorio.
 
El programa se emite desde el 2012 por el Canal France 3, y en nuestros país por La 2 de TVE.
 
En Exclusiva Digital hemos querido saber más cosas acerca de Julie, y la presentadora francesa ha tenido la enorme gentileza de conceder a nuestro director una entrevista exclusiva que reproducimos a continuación.
 
Queremos hacer notar que la entrevista ha sido en francés y pudiera haber alguna transcripción/traducción con pequeñas diferencias de conceptos

¿Cómo y cuándo nació tu amor por la cocina?
Me crio una madre que no cocinaba. La comida era algo muy secundario para ella. Luchó por su independencia. Cocinar era para ella el símbolo de la alienación del ama de casa. Aparte de algunos pasteles de chocolate, nunca había horneado hasta los 20 años. Fue mi amante de la época quien me introdujo en los placeres de los bistrós, la buena comida y el vino. Y sobre todo el placer de pasar tiempo en la mesa, pero también de cocinar. Descubrí un verdadero arte de vivir aprendiendo a cocinar, el mercado, los productos, los sabores, las acciones. Rápidamente me atrajo la cocina y, como me encantaba escribir, tuve la oportunidad de convertirme en crítico gastronómico.
 

¿Qué es lo que más le gusta de sus viajes por Francia, descubriendo pueblos y gentes tan interesantes?
Esto me permite darme cuenta de que no conozco Francia. Llegue a una región desconocida y escuche a los hombres y mujeres contarme sus historias personales y las de su territorio. Recompongo este rompecabezas para comprender mejor mi país. Es emocionante descubrir un poco más sobre tu propio país todos los días.
 
¿Quién cocina en tu casa?
Cocino yo. Mi esposo no cocina en absoluto. Les he enseñado a los niños y los tres cocinamos mucho. Espero que pronto puedan cocinar la cena sin mi ayuda. Sin embargo, lo que prefiero es el momento del intercambio y la complicidad.
 

¿Tu comida favorita?
No tengo ninguna. Me gusta casi todo. Siempre que esté cocinado con corazón. No tengo la fantasía de la cocina gourmet, aunque tengo un gran respeto por las creaciones de los grandes chefs. Admito que tengo debilidad por la cocina familiar, la cocina por instinto, por el producto. Menos es más.
 
Si Hollywood hiciera una película sobre tu vida, ¿a qué actriz te gustaría ver jugar contigo?
Paso. El mundo del cine me interesa muy poco. Lo conocí a través de mi madre (que era actriz) y eso me distrajo bastante. No soy en absoluto "Hollywood". 

Si pudieras convertirte en un superhéroe, ¿Qué superpoderes te gustaría tener?
El de retroceder en el tiempo. El pasado, la historia me fascina. Me encantaría deslizarme en el Chateau de Chambord junto a Francçis 1er, en Versalles con La Quintinie, que cultivaba frutas exóticas en invernaderos en el siglo XVII, o conocer Londres o París en 1900.
 

Si has naufragado y estás en una isla desierta pero tienes todo lo que necesitas para sobrevivir (agua, comida). ¿Qué otras cosas te gustaría tener contigo?
Libros
 
Imaginamos que tienes un año sin compromiso profesional, ¿Cómo pasarías este tiempo?
Llevo  6 meses y ya me da pavor volver al trabajo ... Trabajo desde los 18 y estoy disfrutando de esta pausa que me impone la crisis del Covid. Cuido a mis hijos a tiempo completo, me tomo tiempo para poder ver a mis amigos, mi familia, hago jardinería, escribo. ¡Sin tiempo de inactividad!
 
Si pudieras tener una cita, almorzar, cenar, charlar. Con un personaje histórico famoso, ¿Quién sería y por qué?
Una heroína, una mujer que rompió tabúes, que permitió a otras mujeres acceder a derechos que les estaban prohibidos: Rosa Parks, Marie Curie, Simone Veil, Marguerite Yourcenar ...
 

Crees en el amor a primera vista ?
No lo he vivido pero lo he vivido mejor: un amor que en un principio fue vacilante, que crece día a día para consolidarse y florecer en perfecta armonía familiar. Amo a mi esposo, a mi pareja, nuestras 4 vidas con pasión.
 
¿Cuál sería el título que le gustaría para un articulo sobre ti y / o tu vida?
Sin artículos. "Para vivir felices vivamos escondidos"
 
¿En qué gastas más: ropa, perfumes u otra cosa?
Confieso una gran debilidad por la ropa. Me estoy curando a mí mismo, pero estoy lejos de estar curada. Pero el mayor presupuesto se destina a la compra de plantas. Una pasión reciente y apasionante.
 
 
¿Qué haces cuando no estás trabajando?
Hago actividades con niños: visitas por Francia, viajes al extranjero, talleres de todo tipo en casa, hago deporte (gym, yoga, ciclismo ...), leo, escucho música en un reproductor de vinilo, hago algo de jardinería y por supuesto: cocino. Nuestra casa está abierta a los amigos, recibimos a nuestros amigos todos los fines de semana, lleva tiempo pero es una felicidad preciosa.
 
¿En qué proyectos estás trabajando actualmente?
Un libro que se lanzará en octubre y una nueva serie que comenzará en septiembre, nuevos delantales para mi colección.
 
Dado que esta entrevista es para España, ¿conoces nuestro país?
¡Claro! Yo la adoro. Visité Navarra, Madrid, Barcelona, ​​Toledo, Cadaqués, Valencia, Sevilla y Andalucía…. Fui a Granada el año pasado solo con mi hija de 4 años. Era mágico. Uno de mis mejores viajes. Los españoles son muy acogedores, muy simpáticos. Hay una ligereza en el aire, algo que echamos de menos en Francia. La gente me reconoce en las calles casi más que en Francia, ¡es increíble!
 
 

 
 
 
¿Hay algún plato de la cocina española que te guste especialmente?
Recuerdo un arroz entintado excepcional en Valencia, una especie de gazpacho de pan en Andalucía, La Porra, que sigo cocinando en casa, un cochinillo entero asado al horno cerca de Toledo, servido con ensalada de naranja. Solo tengo buenos recuerdos de la cocina española.
 
Pues muchas gracias Julie por tu tiempo y amabilidad y tu cariño a nuestro país
 



 
 
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