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La chef Pepa Muñoz, Estrella Michelín y propietaria del restaurante 'El Qüenco de Pepa', revela la desesperada situación que atraviesa su negocio
         
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La chef Pepa Muñoz, Estrella Michelín y propietaria del restaurante 'El Qüenco de Pepa', revela la desesperada situación que atraviesa su negocio


 José Luis Márquez      Restauración / TV      Madrid (19.02.2021)

 

 
El programa 'TEM' que emitía Cuatro en la sobremesa de este jueves 18 de febrero recogía, por enésima vez, la complicada situación que atraviesa el negocio de la hostelería en España, situación exportable a muchos otros negocios y sectores de los que sin embargo se olvidan las cadenas de televisión dando la impresión que la pandemia solo afecta a  bares y restaurantes.
 
Para Pepa Muñoz, cocinera y propietaria del elitista restaurante ‘El Qüenco de Pepa’, que cuenta con una Estrella Michelín, si hubiera que definir la situación con una palabra, tendría clara cuál es: “Drama”. Según la conocida cocinera, que suele aparecer en todas las ediciones de 'MasterChef'  su restaurante ha registrado unas pérdidas del 85% y 9 de sus 33 empleados aún continúan en ERTE.
 
“No me planteo cerrar porque mi equipo es mi segunda familia, por ellos me levanto todos los días y abro y tiro”, asegura la chef al programa de Risto Mejide, añadiendo que: “Esto no es volver a empezar, es empezar de menos cincuenta 30 años después”. 
 
Pepa Muñoz contaba también que, además de las pérdidas, el sector ha tenido que desembolsar una gran cantidad de dinero para adaptarse a la situación por la pandemia.
 
En definitiva una queja pública que de paso sirve para hacer un poquito de publicidad a su restaurante
 



 
 
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